Ma fille et ses amies, dans un passé pas si lointain où la distanciation sociale n'était pas un enjeu. Chacune pouvait se rassembler chez moi, autour de la même plaque, mettre les mains dans les mêmes sacs pour confectionner leur propre pizza. L'avantage de leur faire confectionner elles-mêmes leur goûter, 1) c'est amusant 2) lorsqu'elles l'ont préparée de leurs blanches mains, il y a fort à parier qu'elles vont la déguster la dite pizza. Ça ne peut pas faire autrement qu'être à leur goût, elles ont choisit ce qu'il allait s'y retrouver! Et quand tout est déjà pré-préparé (vive le Food Prep!), c'est un jeu d'enfant!

Nous revenons à peine de nos vacances à la mer. C’est un classique pour nous, les vacances se passent à la fin août, juste avant le retour à l’école. Un de mes incontournables lorsque je vais dans le Maine, c’est sans contredit le fameux Lobster roll. Sooo delicious! Celui de cette année, je l’ai mangé à Cape Elizabeth préparé par le Food truck de Bite into Maine. Bon, un endroit assez touristique donc un sandwich qui vient avec un prix tout aussi touristique, mais sérieusement un des meilleurs que j’ai mangé depuis longtemps. Légèrement relevé de mayonnaise et de ciboulette, contrairement à bien d’autres endroits, c’est le homard bien frais qui vole la vedette. Avec la mer comme paysage, je ne vois pas ce que j’aurais pu demander de plus! C’était tellement parfait que j’ai oublié de prendre une photo…  J’ai dû piger sur le site Internet de l’entreprise, mais je vous promets que le mien était comme celui-là!

La saison des bleuets bat son plein. C’est merveilleux! J’adore ces petites baies toutes dodues. Et j’apprécie particulièrement aller les cueillir avec mes enfants à la bleuetière tout près de chez moi. En plus, elle porte le même nom de famille que moi! :) On aime bien y aller à quelques reprises durant la saison. Mais lorsque la fin de la saison approche, je n’hésite pas à en ramasser plus qu’à l’habitude pour en faire provision au congélateur. Consultez mon post Ma méthode de congélation efficace pour congeler vos bleuets. Bonne cueillette!

La saison des fraises bat son plein et pour moi, cela rime avec shortcake aux fraises. Miam, quel délice! Et comme la fête de mon père s'adonne à ouvrir ce fameux mois de la fraise, je me fais un plaisir de lui préparer ce super gâteau année après année. On ne s'en lasse pas. Je le fais comme je l'ai appris à l'ITHQ en cours de pâtisserie. Et étonnamment, c'est un dessert plutôt simple à réaliser. Ce que vous avez besoin: gâteau à la vanille, crème chantilly (crème fouettée légèrement sucrée aromatisée à la vanille) et fraises du Québec! Il suffit simplement de couper le gâteau en deux, de garnir le premier étage de crème chantilly et de fraises coupées, puis de déposer le second étage de gâteau. Il ne reste plus qu'à glacer avec la crème chantilly et à décorer avec des fraises. Tadam!

Pour tout vous dire, j'utilise régulièrement ce "glaçage" pour les gâteaux de fête. Bien sûr, la crème 35%, c'est riche en matières grasses. Mais si on compare avec un glaçage au beurre, celui-ci demeure tout de même moins gras et tellement moins sucré.