Soupe au poulet au beurre

​Vive les restants!
Ce qu'il reste du souper: du poulet au beurre et du riz.
(aveu: je l'ai préparé avec une sauce du commerce. Ben oui!)
Ce midi: une délicieuse soupe préparée avec des légumes tous droit sortis du congélo parce qu'on a du Food Prep en réserve (oignons, carottes et céleri). J'ajoute du chou émincé parce que j'en ai dans le frigo, du bouillon de poulet et les restants de poulet au beurre et de riz. Tellement miam !!

​Portions : 2
Préparation : 2 minutes
Cuisson : 10 minutes
 
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
60 ml (1/4 tasse) d’oignons hachés *
125 ml (1/2 tasse) de carottes en dés *
125 ml (1/2 tasse) de céleris en dés *
250 ml (1 tasse) de chou émincé
250 ml (1 tasse) de poulet (restant de poulet au beurre)
250 ml (1 tasse) de riz cuit
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
 

1. Dans une petite cocotte ou une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri de 7 à 8 minutes. Ajouter le chou et faire revenir pendant 1 minute.
2. Ajouter le poulet, le riz et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et retirer du feu. Saler et poivrer au goût.

​* LES INGRÉDIENTS SUIVIS D'UN * PEUVENT ÊTRE PRÉPARÉS À L'AVANCE ET CONGELÉS. AU MOMENT DE PRÉPARER LE REPAS, IL SUFFIT DE LES SORTIR DU CONGÉLATEUR. ET VOILÀ, LE REPAS EST PRÊT EN DEUX TEMPS, TROIS MOUVEMENTS!